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O arroz e o feijão foram convertidos em vilões por influenciadores sem formação na área da saúde que ganham dinheiro fácil com a venda de dietas que prometem aumento de testosterona e emagrecimento rápido. Propagadores da "dieta da selva", um regime restritivo baseado em carnes, gorduras, mel e frutas — sem base científica —, alegam que a popular refeição brasileira é "ração do governo", pobre em nutrientes e que pode "afeminar os homens".
Isso é falso.
A combinação de arroz e feijão é considerada um superalimento, com proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio. Em 2025, a refeição foi reconhecida como uma das mais saudáveis do mundo pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Também não existe qualquer evidência de que o consumo desses vegetais possa "afeminar" os homens, tampouco que comer carne com gordura aumenta níveis de testosterona. Os únicos benefícios da dieta são o estímulo ao consumo de frutas e evitar ultraprocessados.A oferta de planos de emagrecimento, orientações alimentares e conteúdos nutricionais por pessoas sem formação na área se configura exercício ilegal da profissão. A prática é crime, previsto no artigo 47 da Lei das Contravenções Penais, e pode ser penalizado com multa e até prisão de até três meses.
Além de crime, a prática é prejudicial à saúde da população. Entidades como Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) e Conselho Federal de Nutrição (CFN) alertam que a comercialização de protocolos milagrosos são um risco, "sobretudo quando associada à disseminação de informações sem respaldo científico, à ausência de avaliação individualizada ou à promessa genérica de resultados rápidos e padronizados."
Segundo especialistas, dietas severas e restritivas, que excluem grãos, leguminosas e alguns vegetais, causam deficiências de fibras, vitaminas e minerais essenciais. Embora resultem em perda de peso rápida, são insustentáveis no longo prazo, podem causar danos à saúde e comprometer o metabolismo muscular e cardíaco.
Tem-se um maior risco de inadequação nutricional. O excesso de gordura e falta de fibras podem trazer consequências importantes, como excesso de gordura saturada, alteração da microbiota intestinal, maior acúmulo de gordura hepática, maior risco cardiovascular ao longo prazo."Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)
Tem-se um maior risco de inadequação nutricional. O excesso de gordura e falta de fibras podem trazer consequências importantes, como excesso de gordura saturada, alteração da microbiota intestinal, maior acúmulo de gordura hepática, maior risco cardiovascular ao longo prazo."
A "dieta da selva" se populariza em um contexto de queda no consumo de arroz e feijão no país. Estudo divulgado em 2025 pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostrou que, em 2024, o consumo do prato atingiu os menores índices desde a década de 1960. Essa mudança está relacionada, segundo especialistas, a novos hábitos de consumo dos brasileiros, que têm famílias menores e cozinham menos em casa. Até o momento, não existem evidências de que regimes restritivos promovidos por meio das redes sociais tenham relação direta com este fenômeno.
Desinformação nutricional: venda de dietas sem evidência é negócio lucrativo
A trend da "dieta da selva" se popularizou em redes como Instagram e Facebook a partir de março de 2025. No Google, as primeiras pesquisas sobre o regime também começaram na mesma época. O interesse sobre o tema segue em alta na plataforma.
Para se ter uma ideia, as 50 publicações sobre o assunto com mais engajamento no Facebook e Instagram nesse período somam 51,9 milhões de visualizações. Já as publicações com menções pejorativas ao arroz e feijão, rotulados como "ração do governo", têm mais de 28,3 milhões de visualizações.
Em novembro, uma entrevista do chef e apresentador Henrique Fogaça ao jornal O Globo, na qual ele comenta ter perdido 17 kg após seguir a "dieta da selva", fez o assunto viralizar ainda mais nas redes.
A moda chegou também ao mercado de livros digitais. Entusiastas da dieta e do marketing estão vendendo ebooks com receitas e "manual" para o regime. Na Amazon, a reportagem localizou cinco anúncios de livros digitais, com preços que variam de R$ 17,90 a R$ 55, publicados em janeiro e fevereiro de 2026. A maioria não informa evidências científicas nem descreve a formação acadêmica dos autores. Na única publicação com esses dados, o autor se descreve como "funcionário público e analista de sistemas" e "entusiasta de marketing digital". Não há qualquer menção a uma formação na área da saúde ou nutrição.
A desinformação nutricional nas redes sociais não é nova. Antes da "dieta da selva", trends como a dieta low carb, cetogênica, dieta carnívora e o jejum intermitente se popularizaram na internet. Em 2023, um estudo qualitativo realizado com 128 mulheres de 18 a 58 anos identificou que 59% das entrevistadas já praticaram alguma "dieta da moda" — muitas sem qualquer acompanhamento e baseadas em sites e influenciadores. Além da percepção de ineficácia dessas dietas no longo prazo, o estudo revelou que elas relataram efeitos adversos como irritabilidade, fraqueza, dor de cabeça e tontura. Mais da metade desenvolveu uma relação inadequada com a alimentação, como medo de comer, consumo exagerado após restrição e episódios de compulsão alimentar.
Outros estudos têm se debruçado sobre as consequências à saúde das dietas sem respaldo científico propagadas por influenciadores. Em maio de 2025, o relatório Nutrition Misinformation in the Digital Age (Desinformação Nutricional na Era Digital, em tradução livre), analisou como perfis influentes em inglês engajam um público descontente com a imagem em discursos que distorcem a ciência e moldam decisões alimentares em escala global.
A pesquisa identificou 53 influenciadores que, juntos, alcançam mais de 24 milhões de seguidores. A maioria absoluta (96%) vendem suplementos, cursos ou planos de dieta. Eles desinformam por meio de diferentes táticas, como gerar medo sobre alimentos comuns — o arroz e feijão é um exemplo —, promessa de emagrecimento rápido ou de "cura milagrosa". Também costumam misturar informações falsas em meio a conteúdos de estilo de vida saudáveis e legítimos que confundem os seguidores.
Usuários que comem arroz ridicularizados em grupos públicos
A reportagem identificou ao menos dez grupos públicos no Facebook sobre a "dieta da selva". Os nomes variam entre "dieta ancestral", "dieta carnívora", "dieta cetogênica". Nessas comunidades, usuários que postam fotos com arroz no prato são até ridicularizados e "alertados" sobre o risco do grão.
Em uma publicação, por exemplo, uma pessoa que estava começando o processo publicou a foto do jantar, que continha carne, ovos sem as gemas, salada e apenas 70 gramas de arroz. Nos comentários, um praticante da dieta escreveu que "esse arroz e essas verduras vão te deixar doente" e, em seguida, recomendou que coma carne com muita gordura.
Estudos comprovam que uma dieta rica em vegetais e frutas pode diminuir a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacas e derrame, além de prevenir alguns tipos de câncer. Por outro lado, pesquisas alertam que o consumo elevado de carne e gorduras está associado a riscos como o de desenvolver gordura no fígado e diabetes tipo 2.
Em um outro grupo público, uma pessoa relatou ter se sentido mal após tomar café com óleo de coco em jejum, receita que é um dos pilares da "dieta da selva". Outros usuários também relataram dores e mal estar após a ingestão da bebida com óleo. Nos comentários, não foi dada qualquer orientação para que essas pessoas procurassem ajuda médica.
O óleo de coco, vale destacar, é rico em gordura saturada e o consumo em excesso pode aumentar o colesterol "ruim". Um estudo de 2020, publicado pela American Heart Association Journals, fez uma revisão sistemática e metanálise de 16 ensaios clínicos que investigaram o impacto do óleo de coco na saúde cardiovascular em comparação com outros óleos vegetais. Os autores descobriram que, além de aumentar o "colesterol ruim", não oferece benefícios comprovados para o peso corporal, açúcar no sangue ou inflamação.
Criador do protocolo não é habilitado em nutrição
O influenciador que se autodeclara "criador do nome Dieta da Selva", Roberto Brandini, não indica em seus canais informações sobre qualquer formação em nutrição ou na área da saúde. O nome dele não consta na lista do CFN de pessoas habilitadas para exercer a profissão de nutricionista. A graduação na área demanda ao menos quatro anos de estudos. O nome dele também não aparece na lista de médicos habilitados pelo Conselho Federal de Medicina.
Em entrevista à Lupa, contou que fez faculdade de engenharia civil, mas não concluiu. Também trabalhou no Banco Safra antes de importar para o Brasil a dieta Animal-Based (baseada em animais), do influenciador estadunidense e médico estadunidense Paul Saladino, conhecido na comunidade científica por propagar pseudociência. Saladino, aliás, admitiu em um podcast em 2024 que a dieta carnívora impactou negativamente sua saúde.
As contas de Brandini no Instagram, Facebook, TikTok e YouTube somam mais de 1,4 milhão de seguidores. Uma consulta pelo nome do influenciador no JusBrasil mostra que ele já foi sócio de uma empresa que promovia jogos de poker em Aracaju (SE).
A Lupa mapeou ao menos cinco perfis diferentes dele no Instagram, criados como reservas caso a conta oficial, com quase 1 milhão de seguidores, seja derrubada. Outras contas encontradas reproduzem cortes dos vídeos do influenciador promovendo a dieta.
Em uma das contas, Brandini explica que o regime foi idealizado para quem quer "queimar gordura, ganhar músculos e aumentar testosterona naturalmente". Ele é também entusiasta de outra trend, a do "sol nas bolas", segundo a qual a exposição dos testículos à luz solar aumenta a testosterona — o que não é verdade.
Todos os perfis de Brandini direcionam para um link onde é possível comprar o acesso a um "manual" para a "dieta da selva", desenvolvido por ele. O protocolo é descrito, inclusive, como a dieta "que nem os nutricionistas conhecem". Nutricionistas, na verdade, alertam para o risco de dietas restritivas.
O manual engloba cinco módulos sobre comer carne e não ter medo de gordura, tomar sol, suplementos, jejum e vícios. Inclui desafios de 21 dias para "mulher feminina", receitas, acesso a aplicativo e à grupo no WhatsApp, entre outros "benefícios". O preço do combo é de R$ 1,8 mil, mas com desconto sai por R$ 247 à vista.
Nas redes, Brandini aposta num marketing agressivo, com vídeos nos quais dá depoimentos pessoais, aparece sem camisa e relata já ter sido "afeminado" porque comia "arroz, feijão e margarina". Ele também costuma filmar dentro de supermercados, mostrando pacotes de arroz, feijão, cuscuz e outros cereais e alegando que são "ração do governo". Em uma publicação, ele chega incitar seguidores a uma "revolução", sob o argumento de que quem consome arroz e feijão estariam submissos.
Esses conteúdos violam as políticas da Meta (proprietária do Instagram, Facebook, Threads e WhatsApp) sobre publicações que defendem curas milagrosas prejudiciais à saúde. Apesar disso, a empresa lucra com anúncios pagos que promovem uma dieta que não tem respaldo científico e promete aumentos hormonais. Na Biblioteca de Anúncios da plataforma, a reportagem encontrou cinco posts patrocinados ativos no dia 9 de abril.
O canal de Brandini no YouTube, criado em janeiro de 2024, embora tenha apenas 17,6 mil inscritos, é monetizado e, em 13 de abril, rendia uma média de R$ 1,2 mil por mês.
Em nota, a assessoria de imprensa da Meta informou que "não permite a desinformação prejudicial sobre saúde", incluindo conteúdos sobre vacinas ou que promovem ou defendem curas milagrosas prejudiciais. Também explicou que, quando verificadores de fatos independentes classificam um conteúdo como falso, a empresa reduz sua distribuição e aplica rótulos para informar as pessoas antes do compartilhamento. Em 16 abril, posts com conteúdos sobre o tema seguiam ativos.
Arroz e feijão e a falácia da "ração do governo" para atrair seguidores
A narrativa de que o arroz e feijão são "ração do governo" é usada como chamariz para um segmento de usuários da internet caracterizado pelo perfil ideológico conservador e anti-governo. Em um dos grupos públicos sobre a dieta no Facebook, por exemplo, um internauta e praticante da "dieta da selva" afirma ter "tanto ódio e repulsa" ao governo que, só de escutar que arroz e feijão são "ração do governo", não come o prato de jeito nenhum.
Só que a combinação da leguminosa e do cereal não tem qualquer relação com governos. Segundo a História da Alimentação no Brasil, obra de referência, o feijão já era base da alimentação indígena, consumido em geral com farinha. A mistura com o arroz — cultivado há pelo menos 7 mil anos no mundo — se popularizou a partir de 1808, com a chegada da Família Real de Portugal, que então introduziu a mistura para soldados por ser nutritiva.
Para especialistas, vilanizar esses alimentos e rotulá-los como "ração" ignora o fato de serem um pilar da saúde e da cultura brasileira que promovem segurança alimentar.
"O arroz e feijão representam uma das combinações alimentares mais estudadas e consistentes do ponto de vista nutricional dentro da cultura alimentar brasileira", diz o nutricionista Fernando Nunes, diretor do CFN. "Do ponto de vista biológico, o cereal e a leguminosa se complementam e oferecem carboidratos complexos (energia), proteínas vegetais, fibras, ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B."
Posts com imagens de arroz e feijão sendo jogados no lixo e que insinuam que quem consome o prato é submisso tentam engajar internautas – Imagem: reprodução
Dezenas de estudos mostram que indivíduos que consomem arroz e feijão possuem uma dieta muito melhor e mais efetiva qualitativamente e quantitativamente do que aqueles que não consomem.
"O consumo regular está associado a um menor consumo de ultraprocessados e confere uma 'proteção metabólica' ao organismo", complementa o diretor do CFN, Fernando Nunes. Segundo ele, desencorajar a ingestão desses alimentos é "incabível":
Desqualificar o arroz e o feijão como uma ração não só não tem respaldo científico como também ignora, na verdade, décadas de construção de políticas públicas que são baseadas na nossa cultura alimentar. É como se a gente virasse as costas para toda a história de políticas de segurança alimentar e nutricional que o Brasil tem, dentre eles o Guia Alimentar para a População Brasileira. Realmente, é algo muito incabível."Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)
Desqualificar o arroz e o feijão como uma ração não só não tem respaldo científico como também ignora, na verdade, décadas de construção de políticas públicas que são baseadas na nossa cultura alimentar. É como se a gente virasse as costas para toda a história de políticas de segurança alimentar e nutricional que o Brasil tem, dentre eles o Guia Alimentar para a População Brasileira. Realmente, é algo muito incabível."
Não há reconhecimento científico para dietas que prometem resultados rápidos
Há consenso entre órgãos de saúde, médicos e nutricionistas que dietas restritivas são insustentáveis no longo prazo e podem ser prejudiciais à saúde. A nutricionista e doutora em Ciências da Nutrição Tamara Lazarini, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, explica que não existe risco em comer, especificamente, proteína animal. O problema é transformar isso num padrão e restringir outros grupos alimentares.
Lazzarini também lembra que nem tudo que aparece em uma foto bonita no Instagram é verdadeiro. "Antes de iniciar qualquer processo muito restritivo, é preciso verificar o estado nutricional, os parâmetros bioquímicos de cada indivíduo, se tem alguma doença crônica ou aguda associada. É preciso acompanhamento de profissional habilitado", afirma.
É muito mais complexo do que uma simples dieta compartilhada numa mídia social. O que muitas vezes funciona muito bem para um organismo, não funciona tão bem para outro. O excesso de carboidratos é ruim, mas a falta dele também. Carboidrato é a nossa energia direta para que o cérebro funcione bem, é o que dá energia para raciocinar, para pensar. Quando você faz dieta restritiva, pode ter comprometimentos neurológicos, como dificuldade para memorizar ou concentrar, por exemplo."Tamara Lazarini, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban)
É muito mais complexo do que uma simples dieta compartilhada numa mídia social. O que muitas vezes funciona muito bem para um organismo, não funciona tão bem para outro. O excesso de carboidratos é ruim, mas a falta dele também. Carboidrato é a nossa energia direta para que o cérebro funcione bem, é o que dá energia para raciocinar, para pensar. Quando você faz dieta restritiva, pode ter comprometimentos neurológicos, como dificuldade para memorizar ou concentrar, por exemplo."
Já o diretor do CFN, Fernando Nunes, destaca que não existe um reconhecimento científico para protocolos alimentares que prometem resultados rápidos ou que classificam alimentos tradicionais como vilões. Especificamente sobre o aumento do consumo de carne e gorduras e a exclusão de grãos, leguminosas e outros carboidratos, ele explica que isso pode sobrecarregar órgãos e aumentar risco de câncer.
"A evidência científica atual mostra o contrário: maior consumo de carne vermelha está associado a um aumento de risco cardiometabólico inflamatório e alguns tipos de câncer, como o de colo retal", explica. Ele também chama atenção para o impacto psicológico e social. "O indivíduo vai perdendo aquela relação com o alimento propriamente dito, com o ato de cozinhar, de desenvolver as habilidades culinárias, fazer um momento de partilha. São pessoas que depois inclusive se excluem de momentos familiares.""Quem paga conta no final somos nós, porque isso tem um reflexo direto na saúde pública, né, no próprio Sistema Único de Saúde, que já é subfinanciado […] a gente tem um agravamento também de pessoas acessando serviços de saúde por conta de estarem expostas ou estarem aderindo a esses essas situações".
'Dieta da selva' não aumenta testosterona
A nutricionista e presidente da Sban, Tamara Lazarini, também desmente o mito de que uma dieta baseada em carnes, ovos, gorduras e alimentos crus estimulam a testosterona. Não existe qualquer evidência clínica disso.
"Dependendo da composição de uma dieta, ela pode ter uma influência moderada, discreta em certos hormônios em algum contexto. Isso é muito diferente de afirmar que comer carne crua ou a gordura animal vai aumentar a virilidade. Cada organismo é único", explica Lazzarini.
Em maio de 2025, uma revisão sistemática e metanálise publicada na revista científica Food Science testou essa hipótese no estudo "The Effect of Low-Fat Diets Versus High-Fat Diet on Sex Hormones" ("O Efeito de Dietas de Baixa Gordura Versus Dietas de Alta Gordura nos Hormônios Sexuais", em tradução livre), que avaliou ensaios clínicos randomizados publicados até junho de 2024. Os pesquisadores não encontraram diferenças significativas entre as dietas de baixa gordura e as de muita gordura nos hormônios sexuaisAlém disso, os níveis de testosterona podem variar por uma série de fatores, como sono, tipo de adiposidade do corpo, doença aguda, treinamento excessivo, estado nutricional. Todas as sociedades médicas endócrinas ressaltam que o diagnóstico e a intervenção hormonal têm que ter claramente um contexto clínico e não uma mitologia ou uma trend de internet.
O que diz o influenciador
Roberto Brandini conversou com a Lupa por telefone na sexta-feira (17). Contou que, desde que importou para o Brasil a dieta baseada em carnes de Paul Saladino e a batizou de "dieta da selva", construiu uma comunidade com mais de 5 mil participantes — ou seja, cinco mil pessoas que pagam para assistir às suas aulas sobre o que comer e não comer, além de participar de grupos no WhatsApp.
O influenciador explicou que as pessoas que compram a "dieta da selva", vendida a R$ 249 com desconto, contam com três nutricionistas de plantão em grupos de WhatsApp e aplicativo próprio para tirar dúvidas. Ele evita o termo "agendamento" ou "acompanhamento individualizado" com esses nutricionistas, porque eles apenas tiram dúvidas e não realizam, de fato, acompanhamento individual.
Ele não listou os títulos das referências científicas que embasam a "dieta da selva", mas defendeu que a carne vermelha não causa câncer e que a gordura saturada não entope as veias. Brandini atacou o que chama de "sistema" (segundo ele, uma tríade entre governo ["qualquer governo"], indústria alimentícia e farmacêutica), alegando que estudos científicos tradicionais são "maquiados" para favorecer interesses comerciais e controlar a população.Admite que não existem artigos que comprovem que a "dieta da selva" aumente a testosterona: "é uma referência social. A minha testosterona aumentou e, pelos relatos, a testosterona de inúmeros alunos da minha comunidade aumentou. Agora vai ser difícil a gente ter um artigo científico porque é caríssimo", argumentou.
Sobre o rótulo pejorativo de "ração do governo" ao arroz e feijão, ele justifica que o termo refere-se ao fato de que grãos são fáceis de transportar, têm longo tempo de prateleira e são baratos, sendo convenientes para qualquer governo alimentar a população.
Ele não tem informações sobre os riscos associados à dieta — que, segundo ele, é um estilo de vida, não apenas um regime para perder peso. Segundo Brandini, "o maior risco é a pessoa não seguir o plano corretamente ou desistir no meio". Sobre efeitos colaterais, como diarreia ao tomar café com óleo de coco, ele minimiza, dizendo que ocorre em 5% a 10% das pessoas e é apenas uma adaptação do corpo ao consumo de gordura.
Por fim, ao ser questionado sobre os perigos de dietas restritivas, que não se sustentam no longo prazo em razão de efeitos colaterais, efeito sanfona e outros distúrbios alimentares, disse concordar com nutricionistas que alertam sobre isso. Porém, argumenta que qualquer estilo de vida saudável exige cortar alguns grupos alimentares.
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Editado por Luiz Henrique Gomes e Yara Amorim
Isso é falso.
A combinação de arroz e feijão é considerada um superalimento, com proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio. Em 2025, a refeição foi reconhecida como uma das mais saudáveis do mundo pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Também não existe qualquer evidência de que o consumo desses vegetais possa "afeminar" os homens, tampouco que comer carne com gordura aumenta níveis de testosterona. Os únicos benefícios da dieta são o estímulo ao consumo de frutas e evitar ultraprocessados.A oferta de planos de emagrecimento, orientações alimentares e conteúdos nutricionais por pessoas sem formação na área se configura exercício ilegal da profissão. A prática é crime, previsto no artigo 47 da Lei das Contravenções Penais, e pode ser penalizado com multa e até prisão de até três meses.
Além de crime, a prática é prejudicial à saúde da população. Entidades como Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) e Conselho Federal de Nutrição (CFN) alertam que a comercialização de protocolos milagrosos são um risco, "sobretudo quando associada à disseminação de informações sem respaldo científico, à ausência de avaliação individualizada ou à promessa genérica de resultados rápidos e padronizados."
Segundo especialistas, dietas severas e restritivas, que excluem grãos, leguminosas e alguns vegetais, causam deficiências de fibras, vitaminas e minerais essenciais. Embora resultem em perda de peso rápida, são insustentáveis no longo prazo, podem causar danos à saúde e comprometer o metabolismo muscular e cardíaco.
Tem-se um maior risco de inadequação nutricional. O excesso de gordura e falta de fibras podem trazer consequências importantes, como excesso de gordura saturada, alteração da microbiota intestinal, maior acúmulo de gordura hepática, maior risco cardiovascular ao longo prazo."Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)
Tem-se um maior risco de inadequação nutricional. O excesso de gordura e falta de fibras podem trazer consequências importantes, como excesso de gordura saturada, alteração da microbiota intestinal, maior acúmulo de gordura hepática, maior risco cardiovascular ao longo prazo."
A "dieta da selva" se populariza em um contexto de queda no consumo de arroz e feijão no país. Estudo divulgado em 2025 pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostrou que, em 2024, o consumo do prato atingiu os menores índices desde a década de 1960. Essa mudança está relacionada, segundo especialistas, a novos hábitos de consumo dos brasileiros, que têm famílias menores e cozinham menos em casa. Até o momento, não existem evidências de que regimes restritivos promovidos por meio das redes sociais tenham relação direta com este fenômeno.
Desinformação nutricional: venda de dietas sem evidência é negócio lucrativo
A trend da "dieta da selva" se popularizou em redes como Instagram e Facebook a partir de março de 2025. No Google, as primeiras pesquisas sobre o regime também começaram na mesma época. O interesse sobre o tema segue em alta na plataforma.
Para se ter uma ideia, as 50 publicações sobre o assunto com mais engajamento no Facebook e Instagram nesse período somam 51,9 milhões de visualizações. Já as publicações com menções pejorativas ao arroz e feijão, rotulados como "ração do governo", têm mais de 28,3 milhões de visualizações.
Em novembro, uma entrevista do chef e apresentador Henrique Fogaça ao jornal O Globo, na qual ele comenta ter perdido 17 kg após seguir a "dieta da selva", fez o assunto viralizar ainda mais nas redes.
A moda chegou também ao mercado de livros digitais. Entusiastas da dieta e do marketing estão vendendo ebooks com receitas e "manual" para o regime. Na Amazon, a reportagem localizou cinco anúncios de livros digitais, com preços que variam de R$ 17,90 a R$ 55, publicados em janeiro e fevereiro de 2026. A maioria não informa evidências científicas nem descreve a formação acadêmica dos autores. Na única publicação com esses dados, o autor se descreve como "funcionário público e analista de sistemas" e "entusiasta de marketing digital". Não há qualquer menção a uma formação na área da saúde ou nutrição.
A desinformação nutricional nas redes sociais não é nova. Antes da "dieta da selva", trends como a dieta low carb, cetogênica, dieta carnívora e o jejum intermitente se popularizaram na internet. Em 2023, um estudo qualitativo realizado com 128 mulheres de 18 a 58 anos identificou que 59% das entrevistadas já praticaram alguma "dieta da moda" — muitas sem qualquer acompanhamento e baseadas em sites e influenciadores. Além da percepção de ineficácia dessas dietas no longo prazo, o estudo revelou que elas relataram efeitos adversos como irritabilidade, fraqueza, dor de cabeça e tontura. Mais da metade desenvolveu uma relação inadequada com a alimentação, como medo de comer, consumo exagerado após restrição e episódios de compulsão alimentar.
Outros estudos têm se debruçado sobre as consequências à saúde das dietas sem respaldo científico propagadas por influenciadores. Em maio de 2025, o relatório Nutrition Misinformation in the Digital Age (Desinformação Nutricional na Era Digital, em tradução livre), analisou como perfis influentes em inglês engajam um público descontente com a imagem em discursos que distorcem a ciência e moldam decisões alimentares em escala global.
A pesquisa identificou 53 influenciadores que, juntos, alcançam mais de 24 milhões de seguidores. A maioria absoluta (96%) vendem suplementos, cursos ou planos de dieta. Eles desinformam por meio de diferentes táticas, como gerar medo sobre alimentos comuns — o arroz e feijão é um exemplo —, promessa de emagrecimento rápido ou de "cura milagrosa". Também costumam misturar informações falsas em meio a conteúdos de estilo de vida saudáveis e legítimos que confundem os seguidores.
Usuários que comem arroz ridicularizados em grupos públicos
A reportagem identificou ao menos dez grupos públicos no Facebook sobre a "dieta da selva". Os nomes variam entre "dieta ancestral", "dieta carnívora", "dieta cetogênica". Nessas comunidades, usuários que postam fotos com arroz no prato são até ridicularizados e "alertados" sobre o risco do grão.
Em uma publicação, por exemplo, uma pessoa que estava começando o processo publicou a foto do jantar, que continha carne, ovos sem as gemas, salada e apenas 70 gramas de arroz. Nos comentários, um praticante da dieta escreveu que "esse arroz e essas verduras vão te deixar doente" e, em seguida, recomendou que coma carne com muita gordura.
Estudos comprovam que uma dieta rica em vegetais e frutas pode diminuir a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacas e derrame, além de prevenir alguns tipos de câncer. Por outro lado, pesquisas alertam que o consumo elevado de carne e gorduras está associado a riscos como o de desenvolver gordura no fígado e diabetes tipo 2.
Em um outro grupo público, uma pessoa relatou ter se sentido mal após tomar café com óleo de coco em jejum, receita que é um dos pilares da "dieta da selva". Outros usuários também relataram dores e mal estar após a ingestão da bebida com óleo. Nos comentários, não foi dada qualquer orientação para que essas pessoas procurassem ajuda médica.
O óleo de coco, vale destacar, é rico em gordura saturada e o consumo em excesso pode aumentar o colesterol "ruim". Um estudo de 2020, publicado pela American Heart Association Journals, fez uma revisão sistemática e metanálise de 16 ensaios clínicos que investigaram o impacto do óleo de coco na saúde cardiovascular em comparação com outros óleos vegetais. Os autores descobriram que, além de aumentar o "colesterol ruim", não oferece benefícios comprovados para o peso corporal, açúcar no sangue ou inflamação.
Criador do protocolo não é habilitado em nutrição
O influenciador que se autodeclara "criador do nome Dieta da Selva", Roberto Brandini, não indica em seus canais informações sobre qualquer formação em nutrição ou na área da saúde. O nome dele não consta na lista do CFN de pessoas habilitadas para exercer a profissão de nutricionista. A graduação na área demanda ao menos quatro anos de estudos. O nome dele também não aparece na lista de médicos habilitados pelo Conselho Federal de Medicina.
Em entrevista à Lupa, contou que fez faculdade de engenharia civil, mas não concluiu. Também trabalhou no Banco Safra antes de importar para o Brasil a dieta Animal-Based (baseada em animais), do influenciador estadunidense e médico estadunidense Paul Saladino, conhecido na comunidade científica por propagar pseudociência. Saladino, aliás, admitiu em um podcast em 2024 que a dieta carnívora impactou negativamente sua saúde.
As contas de Brandini no Instagram, Facebook, TikTok e YouTube somam mais de 1,4 milhão de seguidores. Uma consulta pelo nome do influenciador no JusBrasil mostra que ele já foi sócio de uma empresa que promovia jogos de poker em Aracaju (SE).
A Lupa mapeou ao menos cinco perfis diferentes dele no Instagram, criados como reservas caso a conta oficial, com quase 1 milhão de seguidores, seja derrubada. Outras contas encontradas reproduzem cortes dos vídeos do influenciador promovendo a dieta.
Em uma das contas, Brandini explica que o regime foi idealizado para quem quer "queimar gordura, ganhar músculos e aumentar testosterona naturalmente". Ele é também entusiasta de outra trend, a do "sol nas bolas", segundo a qual a exposição dos testículos à luz solar aumenta a testosterona — o que não é verdade.
Todos os perfis de Brandini direcionam para um link onde é possível comprar o acesso a um "manual" para a "dieta da selva", desenvolvido por ele. O protocolo é descrito, inclusive, como a dieta "que nem os nutricionistas conhecem". Nutricionistas, na verdade, alertam para o risco de dietas restritivas.
O manual engloba cinco módulos sobre comer carne e não ter medo de gordura, tomar sol, suplementos, jejum e vícios. Inclui desafios de 21 dias para "mulher feminina", receitas, acesso a aplicativo e à grupo no WhatsApp, entre outros "benefícios". O preço do combo é de R$ 1,8 mil, mas com desconto sai por R$ 247 à vista.
Nas redes, Brandini aposta num marketing agressivo, com vídeos nos quais dá depoimentos pessoais, aparece sem camisa e relata já ter sido "afeminado" porque comia "arroz, feijão e margarina". Ele também costuma filmar dentro de supermercados, mostrando pacotes de arroz, feijão, cuscuz e outros cereais e alegando que são "ração do governo". Em uma publicação, ele chega incitar seguidores a uma "revolução", sob o argumento de que quem consome arroz e feijão estariam submissos.
Esses conteúdos violam as políticas da Meta (proprietária do Instagram, Facebook, Threads e WhatsApp) sobre publicações que defendem curas milagrosas prejudiciais à saúde. Apesar disso, a empresa lucra com anúncios pagos que promovem uma dieta que não tem respaldo científico e promete aumentos hormonais. Na Biblioteca de Anúncios da plataforma, a reportagem encontrou cinco posts patrocinados ativos no dia 9 de abril.
O canal de Brandini no YouTube, criado em janeiro de 2024, embora tenha apenas 17,6 mil inscritos, é monetizado e, em 13 de abril, rendia uma média de R$ 1,2 mil por mês.
Em nota, a assessoria de imprensa da Meta informou que "não permite a desinformação prejudicial sobre saúde", incluindo conteúdos sobre vacinas ou que promovem ou defendem curas milagrosas prejudiciais. Também explicou que, quando verificadores de fatos independentes classificam um conteúdo como falso, a empresa reduz sua distribuição e aplica rótulos para informar as pessoas antes do compartilhamento. Em 16 abril, posts com conteúdos sobre o tema seguiam ativos.
Arroz e feijão e a falácia da "ração do governo" para atrair seguidores
A narrativa de que o arroz e feijão são "ração do governo" é usada como chamariz para um segmento de usuários da internet caracterizado pelo perfil ideológico conservador e anti-governo. Em um dos grupos públicos sobre a dieta no Facebook, por exemplo, um internauta e praticante da "dieta da selva" afirma ter "tanto ódio e repulsa" ao governo que, só de escutar que arroz e feijão são "ração do governo", não come o prato de jeito nenhum.
Só que a combinação da leguminosa e do cereal não tem qualquer relação com governos. Segundo a História da Alimentação no Brasil, obra de referência, o feijão já era base da alimentação indígena, consumido em geral com farinha. A mistura com o arroz — cultivado há pelo menos 7 mil anos no mundo — se popularizou a partir de 1808, com a chegada da Família Real de Portugal, que então introduziu a mistura para soldados por ser nutritiva.
Para especialistas, vilanizar esses alimentos e rotulá-los como "ração" ignora o fato de serem um pilar da saúde e da cultura brasileira que promovem segurança alimentar.
"O arroz e feijão representam uma das combinações alimentares mais estudadas e consistentes do ponto de vista nutricional dentro da cultura alimentar brasileira", diz o nutricionista Fernando Nunes, diretor do CFN. "Do ponto de vista biológico, o cereal e a leguminosa se complementam e oferecem carboidratos complexos (energia), proteínas vegetais, fibras, ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B."
Posts com imagens de arroz e feijão sendo jogados no lixo e que insinuam que quem consome o prato é submisso tentam engajar internautas – Imagem: reprodução
Dezenas de estudos mostram que indivíduos que consomem arroz e feijão possuem uma dieta muito melhor e mais efetiva qualitativamente e quantitativamente do que aqueles que não consomem.
"O consumo regular está associado a um menor consumo de ultraprocessados e confere uma 'proteção metabólica' ao organismo", complementa o diretor do CFN, Fernando Nunes. Segundo ele, desencorajar a ingestão desses alimentos é "incabível":
Desqualificar o arroz e o feijão como uma ração não só não tem respaldo científico como também ignora, na verdade, décadas de construção de políticas públicas que são baseadas na nossa cultura alimentar. É como se a gente virasse as costas para toda a história de políticas de segurança alimentar e nutricional que o Brasil tem, dentre eles o Guia Alimentar para a População Brasileira. Realmente, é algo muito incabível."Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)
Desqualificar o arroz e o feijão como uma ração não só não tem respaldo científico como também ignora, na verdade, décadas de construção de políticas públicas que são baseadas na nossa cultura alimentar. É como se a gente virasse as costas para toda a história de políticas de segurança alimentar e nutricional que o Brasil tem, dentre eles o Guia Alimentar para a População Brasileira. Realmente, é algo muito incabível."
Não há reconhecimento científico para dietas que prometem resultados rápidos
Há consenso entre órgãos de saúde, médicos e nutricionistas que dietas restritivas são insustentáveis no longo prazo e podem ser prejudiciais à saúde. A nutricionista e doutora em Ciências da Nutrição Tamara Lazarini, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, explica que não existe risco em comer, especificamente, proteína animal. O problema é transformar isso num padrão e restringir outros grupos alimentares.
Lazzarini também lembra que nem tudo que aparece em uma foto bonita no Instagram é verdadeiro. "Antes de iniciar qualquer processo muito restritivo, é preciso verificar o estado nutricional, os parâmetros bioquímicos de cada indivíduo, se tem alguma doença crônica ou aguda associada. É preciso acompanhamento de profissional habilitado", afirma.
É muito mais complexo do que uma simples dieta compartilhada numa mídia social. O que muitas vezes funciona muito bem para um organismo, não funciona tão bem para outro. O excesso de carboidratos é ruim, mas a falta dele também. Carboidrato é a nossa energia direta para que o cérebro funcione bem, é o que dá energia para raciocinar, para pensar. Quando você faz dieta restritiva, pode ter comprometimentos neurológicos, como dificuldade para memorizar ou concentrar, por exemplo."Tamara Lazarini, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban)
É muito mais complexo do que uma simples dieta compartilhada numa mídia social. O que muitas vezes funciona muito bem para um organismo, não funciona tão bem para outro. O excesso de carboidratos é ruim, mas a falta dele também. Carboidrato é a nossa energia direta para que o cérebro funcione bem, é o que dá energia para raciocinar, para pensar. Quando você faz dieta restritiva, pode ter comprometimentos neurológicos, como dificuldade para memorizar ou concentrar, por exemplo."
Já o diretor do CFN, Fernando Nunes, destaca que não existe um reconhecimento científico para protocolos alimentares que prometem resultados rápidos ou que classificam alimentos tradicionais como vilões. Especificamente sobre o aumento do consumo de carne e gorduras e a exclusão de grãos, leguminosas e outros carboidratos, ele explica que isso pode sobrecarregar órgãos e aumentar risco de câncer.
"A evidência científica atual mostra o contrário: maior consumo de carne vermelha está associado a um aumento de risco cardiometabólico inflamatório e alguns tipos de câncer, como o de colo retal", explica. Ele também chama atenção para o impacto psicológico e social. "O indivíduo vai perdendo aquela relação com o alimento propriamente dito, com o ato de cozinhar, de desenvolver as habilidades culinárias, fazer um momento de partilha. São pessoas que depois inclusive se excluem de momentos familiares.""Quem paga conta no final somos nós, porque isso tem um reflexo direto na saúde pública, né, no próprio Sistema Único de Saúde, que já é subfinanciado […] a gente tem um agravamento também de pessoas acessando serviços de saúde por conta de estarem expostas ou estarem aderindo a esses essas situações".
'Dieta da selva' não aumenta testosterona
A nutricionista e presidente da Sban, Tamara Lazarini, também desmente o mito de que uma dieta baseada em carnes, ovos, gorduras e alimentos crus estimulam a testosterona. Não existe qualquer evidência clínica disso.
"Dependendo da composição de uma dieta, ela pode ter uma influência moderada, discreta em certos hormônios em algum contexto. Isso é muito diferente de afirmar que comer carne crua ou a gordura animal vai aumentar a virilidade. Cada organismo é único", explica Lazzarini.
Em maio de 2025, uma revisão sistemática e metanálise publicada na revista científica Food Science testou essa hipótese no estudo "The Effect of Low-Fat Diets Versus High-Fat Diet on Sex Hormones" ("O Efeito de Dietas de Baixa Gordura Versus Dietas de Alta Gordura nos Hormônios Sexuais", em tradução livre), que avaliou ensaios clínicos randomizados publicados até junho de 2024. Os pesquisadores não encontraram diferenças significativas entre as dietas de baixa gordura e as de muita gordura nos hormônios sexuaisAlém disso, os níveis de testosterona podem variar por uma série de fatores, como sono, tipo de adiposidade do corpo, doença aguda, treinamento excessivo, estado nutricional. Todas as sociedades médicas endócrinas ressaltam que o diagnóstico e a intervenção hormonal têm que ter claramente um contexto clínico e não uma mitologia ou uma trend de internet.
O que diz o influenciador
Roberto Brandini conversou com a Lupa por telefone na sexta-feira (17). Contou que, desde que importou para o Brasil a dieta baseada em carnes de Paul Saladino e a batizou de "dieta da selva", construiu uma comunidade com mais de 5 mil participantes — ou seja, cinco mil pessoas que pagam para assistir às suas aulas sobre o que comer e não comer, além de participar de grupos no WhatsApp.
O influenciador explicou que as pessoas que compram a "dieta da selva", vendida a R$ 249 com desconto, contam com três nutricionistas de plantão em grupos de WhatsApp e aplicativo próprio para tirar dúvidas. Ele evita o termo "agendamento" ou "acompanhamento individualizado" com esses nutricionistas, porque eles apenas tiram dúvidas e não realizam, de fato, acompanhamento individual.
Ele não listou os títulos das referências científicas que embasam a "dieta da selva", mas defendeu que a carne vermelha não causa câncer e que a gordura saturada não entope as veias. Brandini atacou o que chama de "sistema" (segundo ele, uma tríade entre governo ["qualquer governo"], indústria alimentícia e farmacêutica), alegando que estudos científicos tradicionais são "maquiados" para favorecer interesses comerciais e controlar a população.Admite que não existem artigos que comprovem que a "dieta da selva" aumente a testosterona: "é uma referência social. A minha testosterona aumentou e, pelos relatos, a testosterona de inúmeros alunos da minha comunidade aumentou. Agora vai ser difícil a gente ter um artigo científico porque é caríssimo", argumentou.
Sobre o rótulo pejorativo de "ração do governo" ao arroz e feijão, ele justifica que o termo refere-se ao fato de que grãos são fáceis de transportar, têm longo tempo de prateleira e são baratos, sendo convenientes para qualquer governo alimentar a população.
Ele não tem informações sobre os riscos associados à dieta — que, segundo ele, é um estilo de vida, não apenas um regime para perder peso. Segundo Brandini, "o maior risco é a pessoa não seguir o plano corretamente ou desistir no meio". Sobre efeitos colaterais, como diarreia ao tomar café com óleo de coco, ele minimiza, dizendo que ocorre em 5% a 10% das pessoas e é apenas uma adaptação do corpo ao consumo de gordura.
Por fim, ao ser questionado sobre os perigos de dietas restritivas, que não se sustentam no longo prazo em razão de efeitos colaterais, efeito sanfona e outros distúrbios alimentares, disse concordar com nutricionistas que alertam sobre isso. Porém, argumenta que qualquer estilo de vida saudável exige cortar alguns grupos alimentares.
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Editado por Luiz Henrique Gomes e Yara Amorim
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Source Quality
Perspective
Context
Neutrality
Transparency
Logic
▸ Source Quality 4/5
4/5
Score
Source classification (primary/secondary/tertiary), named vs anonymous, expert credentials, variety
Summary
Uses multiple named primary and secondary sources including FAO, CFN director, Embrapa, American Heart Association study, and the influencer's own statements.
Findings 4
"Em 2025, a refeição foi reconhecida como uma das mais saudáveis do mundo pela Orga"
Cites an official UN body.
Primary source"Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)"
Named expert with title.
Named source"chef e apresentador Henrique Fogaça ao jornal O Globo, na qual ele comenta ter perdido 17 kg"
Named secondary source (celebrity).
Primary source"Em uma publicação, por exemplo, uma pessoa que estava começando o processo publicou a foto do jantar"
Anonymous user comment.
Anonymous source▸ Perspective Balance 2/5
2/5
Score
Acknowledgment of multiple viewpoints, counterarguments, and balanced presentation
Summary
Overwhelmingly critical of the diet; only mentions the diet's claims to debunk them, with no proponent given a platform.
Findings 2
"Isso é falso."
Direct dismissal without presenting pro-diet perspective.
One sided"a selva" se populariza em um contexto de queda no consumo de arroz e feijão no país. Estudo divulgado em"
Acknowledges popularity but not merits.
Balance indicator▸ Contextual Depth 5/5
5/5
Score
Background information, statistics, comprehensiveness of coverage
Summary
Provides extensive background: FAO recognition, Embrapa consumption data, influencer marketing analysis, legal implications, and scientific studies.
Findings 3
"as 50 publicações sobre o assunto com mais engajamento no Facebook e Instagram nesse período somam 51,9 milhões de visualizações."
Quantifies reach of misinformation.
Statistic"A combinação de arroz e feijão é considerada um superalimento, com proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio."
Explains nutritional value of rice and beans.
Background"ficou que 59% das entrevistadas já praticaram alguma "dieta da moda""
Cites study on diet trends.
Statistic▸ Language Neutrality 4/5
4/5
Score
Absence of loaded, sensationalist, or politically biased language
Summary
Mostly neutral reporting, but uses some loaded terms like 'vilões', 'desinformação nutricional', and 'ganham dinheiro fácil'.
Findings 3
"vilões"
Sensationalizes the subject (though in quotes in title).
Left loaded"ganham dinheiro fácil"
Loaded language implying easy profit.
Sensationalist"A prática é crime, previsto no artigo 47 da Lei das Contravenções Penais"
Factual legal statement.
Neutral language▸ Transparency 5/5
5/5
Score
Author attribution, dates, methodology disclosure, quote attribution
Summary
Author, date, and sources clearly attributed. Quotes are attributed to specific individuals and organizations.
Findings 1
"Fernando Nunes, diretor do Conselho Federal de Nutrição (CFN)"
Full attribution with title.
Quote attribution▸ Logical Coherence 5/5
5/5
Score
Internal consistency of claims, absence of contradictions and unsupported causation
Summary
No contradictions or logical fallacies detected; claims are supported with evidence and reasoning is clear.
Core Claims
"Rice and beans are a superfood, not a 'government ration'."
FAO recognition in 2025 Primary
"The 'Jungle Diet' is unscientific and potentially harmful."
CFN director and other experts Named secondary
"Selling diet plans without qualifications is illegal."
Brazilian Penal Code article 47 Primary
Logic Model Inspector
ConsistentExtracted Propositions (5)
-
P1
"Rice and beans are considered one of the healthiest meals by FAO."
Factual -
P2
"The diet was created by Roberto Brandini, who has no nutrition training."
Factual -
P3
"The diet excludes grains and legumes, causing nutrient deficiencies."
Factual -
P4
"Restrictive diets cause nutrient deficiencies causes health damage."
Causal -
P5
"Misinformation spreads via social media causes harmful behaviors."
Causal
Claim Relationships Graph
Contradiction
Causal
Temporal
View Formal Logic Representation
=== Propositions === P1 [factual]: Rice and beans are considered one of the healthiest meals by FAO. P2 [factual]: The diet was created by Roberto Brandini, who has no nutrition training. P3 [factual]: The diet excludes grains and legumes, causing nutrient deficiencies. P4 [causal]: Restrictive diets cause nutrient deficiencies causes health damage. P5 [causal]: Misinformation spreads via social media causes harmful behaviors. === Causal Graph === restrictive diets cause nutrient deficiencies -> health damage misinformation spreads via social media -> harmful behaviors
All claims are logically consistent. No contradictions, temporal issues, or circular reasoning detected.
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